Ungarische Weine - die kompromisslose Auswahl

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"Ein Wein wird als handwerklich bezeichnet, wenn der Erzeuger nichts von der Einzigartigkeit, dem Geschmack oder der Reinheit des Weins im Interesse der Kosten, der Menge, der Geschwindigkeit oder des erwarteten Geschmacks geopfert hat.

Dies kann nur erreicht werden, wenn der Winzer nichts von dem wegnimmt, was die Traube geben kann, aber, was noch wichtiger ist, nichts hinzufügt, sondern nur das, was die Traube, das Jahr und der Ort der Erzeugung selbst geben können. Nur so kann handwerklich hergestellter Wein authentisch sein!" Antal Kovács, Sommeliermeister

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