Phenomëne Merlot BIO 2020 Rotwein | Rubin Bio Weinhaus

Weinempfehlung vom Sommeliermeister Antal Kovács

Kraft, Feuer, Konzentration. Die drei Hauptmerkmale dieser außergewöhnlichen Merlot. Er wird nicht jedes Jahr produziert. Oder besser gesagt, er wird produziert, aber der Name Phenomene wird ihm nur gegeben, wenn er ihn verdient! Seine Geburt ist daher unvorhersehbar.

Im Jahr 2020 ist der Wein das Ergebnis einer perfekten Vereinigung. Er ist derzeit einer der besten Merlots in der ungarischen Auswahl. Er ist trinkfertig, aber Sie sollten ihm eine Chance zum Atmen geben, d.h. ihn dekantieren. Achtung: Wenn Sie ihn dekantieren, verwenden Sie einen Dekanter mit einer breiteren Öffnung. Das ist wichtig, denn so hat der gefüllte Wein eine große Oberfläche, die mit der Luft in Berührung kommt, was dazu beiträgt, dass er seine Aromen so schnell wie möglich freigibt!

Intensive rubinrote Farbe. In der Nase fallen als erstes Pflaumen und Himbeeren auf, gefolgt von Schokolade, Kakao und Waldbeeren. Bei der Verkostung zeigt sich ein trockener Wein mit harmonischer Säure, reichhaltigen, samtigen Tanninen und Aromen von Trockenfrüchten, die durch einen Hauch von Vanillegewürz ergänzt werden. Der Abgang ist lang und dampfig. Ein Rotwein von großem Format, der noch über ein beträchtliches Alterungspotenzial verfügt!

Das erste Mitglied der Phenomëne-Weinfamilie, das 2023 die Silbermedaille beim nationalen ungarischen Bioweinwettbewerb gewann.

Weinbeschreibung

"Das erste Mitglied unserer Phenomëne-Familie ist ein Merlot des Jahrgangs 2020. Die neue Weinfamilie wurde für unsere talentierten, widerspenstigen und dynamischen Weine geschaffen."
In der Nase dominieren Noten von Erdbeeren mit einem Hauch von Kirsche am Rande. Sein rot-fruchtiger Charakter wird im Mund durch eine lebendige Säure und eine feste Tanninstruktur unterstützt. Delikat, mit langem Abgang.

Trinktemperatur: 16 C
Speiseempfehlung: Kalbs-, Rinder- und Wildsteaks sowie zu Hartkäse

Weinbau: manuelle Grünarbeit und Weinlese Ende September
Weinbereitung: kontrollierte Gärung, Reifung des Weins mit Geläger in Holzfässern 24 Monate lang
Rebsorte: Merlot, Ungarn
Alkoholgehalt: 15%

Weinhaus: Rubin Bio Weinhaus Ungarn